Au Doubs Gourmet - 1 rue Valprée - 25300 Doubs
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Menus de Pâques

Au Doubs Gourmet, Vous présente sa Carte Pâques, 

Menu à 22.00 €

 Filet de St Pierre à la crème d'asperge
Risotto aux légumes (crevette et fleuron)
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Suprême de poulet, sauce cancoillotte
Soufflé de pommes de terre à la Morteau
Tomate provençale
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Dessert au choix *

 

Menu à 26.00 €

Bouchée forestière morilles
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Gigot d'agneau et son jus
Flageolets
Tomate Provençale
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Dessert au choix *

 

  Menu à 28.00 €

Marbré de foie gras au Spianata
Duo de tranches de pain aux fruits sec
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Entrecôte de Veau et son praliné au cèpes
Purée de pommes de terre,
Amandes et vin Jaune
Tronçon de courgettes à la fondue de carotte

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Dessert au choix *

 

Dessert au choix *

Entremet royal
(Biscuit dacquoise, croustillant praliné, mousse chocolat, glaçage)
Macaron framboise
(Coques macaron, crème chantilly, framboise entière)

 

Carte de Pâques

Afin de vous satisfaire merci de commander

Avant le : Vendredi 19.04.18

 

Pour vos apéritifs :

  • Miche Surprise (Env. 60 parts)                                                                      35.00 €
  • Petite miche surprise (Env. 30 parts)                                                           20.00 €
  • Plateau de cochonnaille pour 10personnes                                               22.00 €
    (chiffonnade de charcuterie, dés de comté)
  • Bûche apéritive pour 10 personnes (60 brochettes)                                 33.00 €
    (piques avec charcuterie, magret, comté, tomate, olives...)

Foie Gras maison sur Plat (min 50gr) :
(avec ses tranches de pain aux fruits secs)

  • Foie gras nature                                                                                                 6.00 €

Les entrées Froides :

  • Médaillon de Saumon Bellevue et sa garniture                                            6.30 €

Les entrées chaudes :

  • Croûte aux morilles et son pain grillé                                                           12.60 €
  • Croûte forestière aux morilles et sa bouchée (les 200gr)                            8.80 €
  • Escargots maison (la douzaine)                                                                        5.80 €

Les poissons chauds et ses fleurons :

  • Soufflé de Brochet à la crème de Cresson                                                     8.90 €
  • Filet de Truite (de la Vallée) au Savagnin, crevettes et fleuron                   9.60 €
  • Pavé de saumon et sa julienne de légumes                                                   8.90 €
  • Coulibiac de Saumon, Sauce Beurre Blanc                                                     7.40 €

Les viandes :
(Et ses deux légumes au choix*)

  • Gigot d'agneau et son jus                                                                                   9.80 €
  • Magret de canard farcie à la duxelle de champignons                                 9.50 €
  • Entrecôte de Veau sauce cèpes                                                                      10.50 €

Légumes aux choix *

Gratin dauphinois
Flan Brocolis carottes
Tomate Provençale
Fagot d'haricots verts en Ruban de courgette

 

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